저발연점 올리브 오일과 고발연점 올리브 오일에 대해 궁금합니다.

Question

올리브 오일을 보니까 저발연점 올리브 오일과 고발연점 올리브 오일이 있던데요.

저발연점 올리브 오일은 주로 샐러드에 넣어서 먹고 고발연점 올리브 오일은 튀김에 적당하다고 하는데요.

이렇게 올리브 오일을 발연점 차이로 나눈 이유와 서로 교차해서 사용하면 안되는지 궁금합니다.

anonymous · Accepted Answer

아무래도 올리브유를 튀김용과 샐러드용으로 나누는 이유는 한가지 로만 판매 하기에는 조금은 부족하기 때문에 여러 가지 제품군으로 나눠서 만든 것입니다

식습관·식이요법