삼겹살 기름은 어떻게 딱아야 하나요?

삼겹살 기름을 설걷이 할려고 하는데

기름이 너무 많아서 잘 딱이지도 않고 수세미에 기름 덩어리가 생겨 거품도 안나네요

삼겹살 구운 후라이팬은 어떻게 딱아야 할가요?