머쉬룸 소스는 어떤 버섯으로 만들어야 하나요?

Question

머쉬룸 소스라고 해서 샐러드에 뿌려먹거나 하는 소스를 만들어보고 싶습니다. 개인적으로 버섯을 먹는 것을 좋아하지는 않는데 그렇게 소스로 만들면 버섯을 먹게 되니까 시도해보려고 하는데요. 그런데 머쉬룸 소스는 버섯 중에서도 어떤 버섯으로 해야 하는지 궁금합니다.

anonymous · Answer

머쉬룸 소스에는 보통 양송이버섯을 제일 많이 써요. 맛이 부드러워서 다른 재료랑 잘 어울리거든요. 새송이나 표고도 쓰지만, 처음 만드신다면 양송이가 가장 무난하고 좋을 거예요. 버섯 식감이 걱정되시면 소스 만들고 믹서에 곱게 갈아 버리면 되요.

교육특화구 · Answer

표고버섯이나 양송이버섯이 가장 흔하고 맛도 좋아요~표고버섯은 깊은 맛이 있어서 소스에 풍미를 더해주고 양송이버섯은 부드럽고 깔끔한 맛이 나서 샐러드와 잘 어울립니다^^버섯을 좋아하지 않으셔도 소스로 만들면 맛이 부드러워지고 버섯의 향도 은은하게 느껴질 거예요!!

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