아이스크림에 소다맛이 요리할때의 소다랑 같은건가요?

Question

아이스크림의 소다 맛과 요리에 사용되는 가루 소다랑 같은건가요? 아니면 다른 소다 인건가요? 맛이 완전히 다른것 같아서요 알려주세요

Answer 1

아이스크림의 소다 맛은 탄산음료에 맛을 재현하는 인공적인 향과 감미료, 첨가물인 반면 가루 소다는 탄산수소나트륨을 의미하는 것으로 제빵이나 요리에 팽창제나 중화제로 사용이 됩니다.