청국장의 영양 성분과 효능이 궁금합니다.
청국장은 대한민국 사람들이 즐겨먹는 음식중에 하나이며, 영양분이 풍부한 음식으로 알려져 있는데요. 청국장의 영양 성분과 효능이 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요.
청국장은 한국의 전통 발효 식품으로, 영양이 풍부하며 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄, 식이섬유, 이소플라본이 함유되어 있습니다.
피부 미용, 혈관 건강, 골밀도 향상, 면역력 강화, 소화 기능 개선, 항암 효과 등 다양한 효능이 있으며, 찌개, 국, 볶음, 장아찌, 퓨레 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 과다 섭취 시 복통, 설사, 두통, 가슴 답답 등의 부작용이 있을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장에는 여러 가지 영양 성분이 골고루 들어 있는데요 탄수화물은 물론 단백질 그리고 칼슘 관련 그리고
이소플라본, 페놀 화합물, 피틴산, 사포닌 등이 들어 있습니다
