집에서 맛있는 라떼 만드는 비법이 있나요?

Question

라떼를 좋아해 집에서 종종 만들어 먹는데, 카페에서 마시던 그 맛이 안납니다.. 우유의 문제일까 싶어 몇 번 바꿔봤는데도 뭔가 이퍼센트 부족한 맛이에요.

맛있는 라떼 만드는 본인만의 비법이 있나요? 그리고 어떤 원두와 우유로 만드시는지도 궁금합니다!

Answer 1

우유 선택: 무조건 '원유 100% 일반 우유'(지방 함량 3.5% 이상)를 쓰세요. 저지방 우유나 무지방 우유는 물맛이 나고 고소함이 확 떨어집니다. (더 고소하게 드시려면 매일유업 '소화가 잘되는 우유'나 서울우유 '나100%' 추천)

비율 (커피 : 우유): 핫라떼든 아이스라떼든 1 : 3~4 비율이 가장 고소합니다. (예: 진한 원액 50ml + 우유 150~200ml)

따뜻한 라떼 온도는 60~65℃: 우유를 넘치게 끓이면 단맛이 사라집니다. 전자레인지로 데울 때 손으로 잡았을 때 "따끈하다" 싶을 때 멈춰주세요.