건강관리
일반 요거트와 그릭요거트에 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요^^ 레몬사랑입니다.
일반 요거트를 먹다가 그릭요거트를 먹었는데요
진하고 맛있더라구요^^
둘다 같은 요거튼데 어떤 차이가 있는건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
그릭요거트는 일반 요거트의 유청을 뺀것으로 같은 중량에 비하여 단백질 함량이 높은것이 특징입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1. 제조 과정의 차이
그릭 요거트는 일반 요거트보다 더 많은 유청(우유에서 분리된 액체 성분)을 제거하는 과정을 거칩니다. 이로 인해 질감이 더 걸쭉하고 크리미해지며, 단백질 함량이 높아집니다.
일반 요거트는 유청을 많이 제거하지 않고, 비교적 부드럽고 묽은 질감을 유지합니다. 따라서 물기가 더 많고, 단백질 함량이 상대적으로 낮습니다.
2. 영양 성분의 차이
그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높습니다. 1컵(200g) 기준으로, 그릭 요거트는 약 1520g의 단백질을 함유하고 있는 반면, 일반 요거트는 약 69g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질 함량이 높아 포만감을 더 오래 유지할 수 있습니다.
3. 맛과 질감의 차이
그릭 요거트는 더 걸쭉하고 크리미한 질감이 특징이며, 약간 더 진하고 강한 맛을 가지고 있습니다. 이는 간식으로 먹거나 요리 재료로 사용할 때 유용합니다. 특히, 디저트나 소스, 드레싱으로 활용할 때 그릭 요거트의 풍부한 질감이 잘 어울립니다.