두부와 고기 중 어느 것이 더 건강한 단백질 공급원인가요?

두부와 고기 중 어느 것이 더 건강한 단백질 공급원인가요?

두부와 고기의 단백질 성분, 품질, 소화 흡수율 등을 비교하면 어떤 차이가 있을까요?