설탕은 제조 과정이 어떻게 되는지 답글 바랍니다만…

Question

설탕은 제조 과정이 어떻게 되는지 답글 바랍니다만… 흔히 설탕은 먹어보기만 했지 정작 어떻게 만드는지는 잘 모르잖아여?! 그리고 사카린과의 차이는 어떤지도 답글 바랍니다만…?!

Answer 1

설탕은 주로 사탕수수나 사탕무를 파쇄하여 즙을 짜내는 방식으로 생산됩니다. 추출된 즙에서 불순물을 제거하고 가열하여 수분을 증발시키면 농축액이 남습니다. 이 농축액을 결정화 장치에 넣고 회전시키면 원당 결정과 당액이 분리됩니다. 원당을 다시 정제하여 불순무로가 색소를 없애면 우리가 흔히 보는 백설탕이 됩니다. 사카린은 설탕과 달리 톨루엔 등 홯학 원료를 합성하여 만든 인공 감미료입니다. 설탕은 1g당 4kcal의 열량을 가지지만 사카린은 체내에 흡수되지 않아 열량이 0입니다. 사카린의 당도는 설탕보다 약 300배에서 500배 정도 강력한 것으로 알려져 있습니다. 설탕은 탄수화물의 일종으로 에너지원 역할을 하나 과다 섭취 시 혈당에 영향을 줍니다.

Answer 2

안녕하세용

설탕의 경우 사탕수수랑 사탕무등에서 즙을 짜서 공장에서 정제과정과 농축과정을 거친후 최종 '결정화'를 해서

만듭니다. 사카린의 경우는 화학적으로 합성된 완전 인공 감미료에요... 설탕보다 훨씬 달기는 한데 대신 칼로리는 거의 없어요