양송이버섯 에 물 은 어떤 건가요?????

Question

소고기 돼지고기 등 고기 를 먹을때 는 양송이 버섯도 같이 먹 잖아 요 근데 양송이 버섯 을 구우 면 물이 고이는 데 물 은 어떤 물 인가요?????

Answer 1

양송이 버섯을 불에 구우면 나오는 물을 분석해 본 결과, 99%가 순수 물이었다고 합니다. 양송이가 자랄 때 공기 중의 습도가 높으면 수분을 흡수해서 부풀어 오르는 원리이기 때문입니다.

Answer 2

양송이 버섯을 구우면 생기는 물은 버섯에서 나오는 수분입니다. 양송이 버섯은 90% 이상이 수분으로 구성되어 있어 열을 가하면 수분이 빠져 나와 물이 고입니다. 이 물은 버섯 자체의 자연스러운 수분이며, 식용에 문제가 없습니다.

Answer 3

안녕하세요

이 물은 버섯 자체에 함유된 수분이 열에 의해 증발했다가 다시 응축된 것입니다. 즉 버섯의 농축액이나 특별한 성분이 아닌, 순수한 물이라고 보시면 됩니다