양송이 버섯 국물 영양이 있는건가요?

고기 먹으러 가면 양송이를 주고 뒤집어서 굽잖아요. 그때 물도 모이고, 그 물이 건강에 좋다고 같이 먹잖아요. 이게 진짜 영양학적으로 의미가 있는 물인가요?