무즙 V 치킨무 둘중에 어떤게 더욱더......

Question

성별

여성

나이대

46

소화효소 탄수화물 지방 단백질 3가지

분해효소 능력면에서 생무즙이 더 3가지 소화효소 가 많이 들어있는지 치킨시킬때 주는 무가 더 소화효소 많이들어 있는지 궁금합니다.

소화불량 으로 무즙 갈아먹는데 속이 쓰리고

번거로워서요.

치킨무에도(식초. 소금.설탕)소화효소 가

생무즙 만큼 많이들어있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김록희 한의사입니다.

생무즙이 치킨무보다 소화 효소가 더 많이 보존되어 있습니다. 무의 소화 효소는 열에 약하기 때문에 날것으로 섭취하는 것이 가장 효과적입니다

치킨무는 식초, 소금, 설탕 등과 함께 절이는 과정을 거치며, 이 과정에서 일부 효소가 파괴될 수 있습니다