의료상담
삭힌홍어가 간기능에 영향을 미치나요?
성별
남성
나이대
63
삭힌 홍어는
간에 치명적이라는 말을 봤는데요
간이 안좋은분들한테만 해당되는 얘긴지
터무니 없는 얘기인건지 궁금합니다
지방간 있는분한테도 안좋은건지요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 서민석 의사입니다.
삭힌 음식이라고 해서 간기능에 더 나쁜 것은 아닙니다. 홍어라는 음식이 간에 나쁜 것도 아니구요.
중요한 것은 간기능이 나쁜 분들은 날음식은 주의가 필요합니다. 특히 회를 드시는 경우에 비브리오 패혈증의 위험이 증가할 수
있습니다. 삭힌 홍어는 결국 익힌 음식은 아니라서 비브리오균에 감염된 경우라면 간경화가 있는 분들에서는 치명적일 수 있습니다.
지방간이 있는 정도는 문제가 되지는 않지만 그렇다고 해도 익히지 않은 음식은 '모든 사람에게 좋지 않아요.'
패혈증은 아니더라도 장염이 생길 위험은 늘 있으니깐요.
삭힌 홍어에는 암모니아가 많이 포함되어 있는데 이는 간 경변증이나 간의 암이 있는 등 간이 좋지 않은 분들에게는 부정적인 영향을 줄 수 있는 성분이 맞습니다. 그렇지만 지방간 정도가 있는 분들에게 치명적인 영향을 줄 가능성은 매우 낮습니다.
안녕하세요. 김경태 의사입니다.
삭힌 홍어를 하루종일 몇개월씩 드셔야 아마 간에 무리가 가지 않을까 싶습니다.
일반적으로 드시는양은 그리 부담을 주지 않을겁니다.
안녕하세요. 김선도 의사입니다.
홍어가 특별히 간을 안좋게 한다는 보고는 아직까지 없지만 다량 섭취시에는 간에 부담이 될 수는 있겠습니다.