안녕하세요. 서민석 의사입니다.
삭힌 음식이라고 해서 간기능에 더 나쁜 것은 아닙니다. 홍어라는 음식이 간에 나쁜 것도 아니구요.
중요한 것은 간기능이 나쁜 분들은 날음식은 주의가 필요합니다. 특히 회를 드시는 경우에 비브리오 패혈증의 위험이 증가할 수
있습니다. 삭힌 홍어는 결국 익힌 음식은 아니라서 비브리오균에 감염된 경우라면 간경화가 있는 분들에서는 치명적일 수 있습니다.
지방간이 있는 정도는 문제가 되지는 않지만 그렇다고 해도 익히지 않은 음식은 '모든 사람에게 좋지 않아요.'
패혈증은 아니더라도 장염이 생길 위험은 늘 있으니깐요.