만성위축성위염인데 쌀빵도 안좋나요?

Question

제가 빵을 굉장히 좋아했었는데 약 1년반전 위축성위염 걸리고 나서부터 빵을 전부 끊었어요

글루텐 프리 쌀빵도 위에 좋지않을까요?

저는 어느정도냐면 호밀빵 서브웨이 이런거 먹어도 위가 통증이와요 제 나이는 23입니다

Answer 1

안녕하세요,

질문라신 내용 잘 읽어보았습니다.

만성 위축성 위염은 위 점막이 얇아져서 소화력이 상당히 떨어지신 상태입니다. 빵을 제대로 섭취하지 못하시는 점 충분히 속상하실 것 같습니다. 글루텐 프리 쌀빵도 조심해주셔야 합니다.

우선 이유는 크게 두 가지가 되겠습니다. 첫번째로는 첨가물 때문이랍니다. 빵 식감을 내기 위한 증점제, 버터, 설탕이 예민한 위벽을 자극할 수 있어요. 두번째로는 조리법이 있습니다. 쌀빵은 밀도가 높아서 소화 과정에 위에 오래 머물면서 부담을 주게 됩니다.

호밀빵에도 통증을 느끼신다면 위벽이 상당히 예민하신 상태이니, 당분간 빵 대신에 첨가물 없는 백설기로 드셔보며 위 상태를 지켜보시는 것이 좋겠습니다.

글루텐 프리 쌀빵도 식감을 내기 위해서 들어가는 설탕, 팽창제, 유지방이 예민한 위를 자극할 수 있습니다. 호밀빵에 통증을 느끼시는건 거친 식이섬유가 얇아진 위벽에 물리적인 부담을 주어서 그렇습니다. 23세의 나이를 고려하시면 점막 회복이 중요하니, 당분간 빵 보다는 기름기 없는 백설기, 증편을 아주 천천히 씹어 드시는 것이 좀 더 나은 대안이 되겠습니다.

쌀빵을 꼭 드시고 싶으시다면 굽지 마시고 쪄서 부드럽게 드셔보시길 바랄게요. 식사 대용이 아닌 간식으로 아주 소량만 드시면서 반응을 살벼보시길 바랍니다.

도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

만성 위축성 위염이 심하신가봐요,

밀가루, 호밀빵, 서브웨이 같은 가공빵은 위를 자극할 수 있어 안드시는게 좋습니다. 글루텐 프리 쌀빵은 밀가루 대신 쌀가루를 사용했더라도 섬유질이 부족하고 첨가물, 공정 과정에서 생긴 산미가 있어 위 점막이 민감한 사람에게는 여전히 통증이나 불편감을 유발할 수 있습니다.

따라서 조금씩 따뜻하게 조리하여 드시고, 과식이나 다른 자극적인 음식과 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

빵 대신 흰밥, 죽, 오트밀 등 가공되지 않은 곡물 위주로 드시는게 위 부담을 줄이는데 좋습니다.