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헌신하는자라34
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왜 고기요리하면 고기를 두드리나요?

보통 소고기나 돼기고기를 요리할 때, 고기덩어리를 마구 두드린 후에 양념에 재곤 합니다. 그렇게 하는 정확한 이유는 무얼까요? 과연 그렇게 하는 효과는 있나요?

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