학문
탄산은 기체인데 어떻게 물에 녹을수 있나요?
탄산수는 물에 탄산 기체를 녹인 물이라고 하는데요
설탕이나 소금처럼 고체는 물에 잘 녹지만
어떻게 탄산 기체와 같은것이 물에 녹을수 있는 건가요?
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안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
탄산 기체가 물에 녹을 수 있는 이유는 기체의 용해도가 온도와 압력에 따라 달라지기 때문입니다. 이산화탄소(CO₂)는 물에 잘 녹지 않는 기체이지만, 낮은 온도와 높은 압력 조건에서 용해도가 증가하여 물에 녹을 수 있습니다.
구체적으로, 높은 압력 하에서 이산화탄소 분자는 물 분자와 약한 결합을 형성하며 용해됩니다. 이 과정에서 일부는 탄산(H₂CO₃)으로 변하지만 대부분은 수화된 상태로 존재합니다.
따라서 탄산수를 만들 때는 이산화탄소를 저온 고압 상태로 물에 주입하여 기체를 용해시키는 방식이 사용됩니다.
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