불린당면 물에 담가놨는데 상할 수 있나요?

어제 아침에 당면을 물에 넣어서 상온에 보관했는데 방금 갈비탕에 넣어서 갈비탕을 먹어보니 평소보다 신 맛이 나는데 당면이 상했을 수도 있나요?