그 이후로는 절대 막걸리를 과하게 마시지 않게 되더라구요. 막걸리는 아시다시피 쌀과 누룩으로 만든 발효주입니다. 발효되는 과정에서 아세트알데히드, 메탄올, 퓨젤오일 같은 부산물들이 만들어집니다. 특히 아세트알대히드 같은 물질은 알콜이 체내에 서 분해될 때 생기는 독성물질인데 두통과 메스꺼움 같은 숙취증상을 유발한다고 합니다. 막걸리는 이러한 독성물질이 다른 술에 비해서 더 많이 생긴다고 합니다. 무슨 술이든 적절하게 절제하면서 마시는 것이 숙취도 줄이고 건강에 해가 덜 되는 것 같습니다.
막걸리가 숙취가 심한 이유는 매우 다양하겟으나 쌀을 발효시켜 만든 술이기떄문에 아세트알데히드 메탄올 퓨젤오일같은 부산물이 만들어 지는데 체내에서 분해될떄 생기는 독성 물질로 두통과 메스꺼움같은 숙취 증상이 유발됩니다 또 사이다 등과 희석해서 먹다 보니 맛도 있고 자기도 모르게 평소 주량보다 더 많이 먹게 되어 숙취가 더 심한것으로 알고 있습니다
막걸리의 숙취가 심한 이유는 막걸리 자체에 아세트알데히드가 많이 함유되어 있고, 제조 과정에서 불순물이 많이 나오기 때문입니다. 막걸리는 위스키, 보드카, 소주 등의 증류주와 달리 여과와 증류 과정을 거치지 않아 아세트알데하이드와 같은 불순물이 많이 남아 있어요. 답변 도움되셨기를 바랍니다.