건강관리
모두부, 순두부, 두부의 차이가 무엇인지 궁금합니다.
메스컴에나 그런곳을 보면은 모두부도 있고 순두부도 있고 일반 두부라고도 하는데요
이 세가지의 두부가 어떻게 다른지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두부는 만드는 과정만 조금 다를뿐이지 다 같은 두부 입니다.
물론 수분을 빼거나 압착을 하거나 하는것이 다를뿐 입니다.
모두부는 찌개용이나 부침용을 말하며 순두부는 압착을 하지 않는 두부
일반두부는 압착을 해서 수분을 제거한것 입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
모두부는 두부를 만들어 네모지게 자른다고 해서 모두부라 부르고 만들때 응고제를 넣어 만드는것이 모두부와 두부이고 순두부는 응고제를 거의 사용하지 않아 부드러운 식감을 가지고 있습니다