막걸리와 탁주는 어떻게 다른건가요?

Question

막걸이와 탁주, 그리고 동동주는 비슷하면서 이름이 다른 전통주라고 보여지는데요..

혹시 막걸이와 탁주, 동동주는 어떤 차이가 있고 어떻게 구분하면되는지 궁금합니다.

Answer 1

막걸리와 탁주는 같은 종류의 술이지만, 이름만 다르다고 보시면 되지 않을까 생각됩니다.

동동주는 탁주를 제조하는 과정에서 윗부분에 둥둥뜨는 것으로 막걸리보다 도수가 높으며,

나머지는 부분을 막걸리라고 보시면 될 것 같습니다.

Answer 2

막걸리는 주로 쌀이나 보리를 발효시켜 만든 술입니다.

일반적으로 물과 곡류류(쌀, 보리 등)를 섞어 발효시키며, 이 과정에서 국화나 효모 등의 발효제가 사용됩니다.

발효 과정에서 생긴 거품과 같은 물질이 남아 탁한 흰색을 띄는 것이 특징입니다.

막걸리는 고소하고 부드러운 맛이 있으며, 종종 과일이나 나무열매의 향이 더해질 수 있습니다.

탁주는 주로 쌀을 사용하여 직접 발효시킨 후 증류하여 만든 술입니다.

즉, 탁주는 쌀을 발효시켜 만든 후에 증류 과정을 거쳐 술을 만듭니다. 탁주는 보통 투명하고 깨끗한 색상을 가지며, 알콜 특유의 향과 함께 목넘김이 좋은 것이 특징입니다.

맛과 향이 진하고 깔끔하여 술자리에서 인기가 있습니다.