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참치캔은 참치의 어떤 부위로 만들어지나요?

안녕하세요.

참치캔 먹는 것을 좋아하는데,

참치캔은 참치의 어떤 부위로 만들어지는가요?

어떤 부위로 만들어지는지 궁금하네요.

2개의 답변이 있어요!

  • 진심경쾌한지휘자

    진심경쾌한지휘자

    어떤 부위로 만들어지나요?

    ​참치캔은 특정 부위(뱃살, 등살 등)를 정교하게 나누기보다는, 뼈와 껍질을 제거한 '몸통 전체의 살코기'를 사용합니다.

    • ​통살(Loin): 참치의 등 부분과 배 부분에서 나온 커다란 살덩어리를 쪄낸 뒤, 결을 따라 먹기 좋게 으깨거나 뭉쳐서 캔에 담습니다.

    • ​부드러운 식감의 이유: 캔에 들어가는 참치는 고온·고압으로 찌는 과정을 거치기 때문에 우리가 흔히 아는 부드럽고 담백한 살코기 식감이 완성됩니다.

  • 종종현대적인체리

    종종현대적인체리

    등살과 갈비살 위주로 만들어집니당! 몸통 살코기를 통째로 놓은것과 작은 조각들을 넣어 만든것 2개로 나뉘고 참다랑어, 황다랑어로 또 나뉘어용! 우리가 보통 먹는건 참다랑어입니당:)