생활
냉동 대패삼겹살 누린내 제거하는 법 있을까요?
얼마 전 구매한 냉동 대패삼겹살에 누린내가 많이 나더라고요
고추장 양념이 강한 제육볶음을 해도 사라지지 않습니다.
어떤 식자제를 이용하면 이 누린내를 잡을수 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.
일단 배나 키위로 질긴거 좀 잡아주고 육두구라는거 있는데 이거로 고기잡내를 잡고 마늘 생강에 고추장 넣고 팍팍 무쳐서 냉장고에 넣었다가
기름 두르고 파 양파 넣고 팍 볶으세요.안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
맛술, 소주, 와인 주류가 있으면 생강즙에
주류를 분무기에 넣어 고기에 켜켜이 뿌려서 냉장고에
2-3시간 재워두십시오. 그러면 냄새도 제거되고
맛도 부드러워집니다.
- 대패삼겹제육볶음 -
1. 재워진 대패삼겹살에 소금과 후추로 간하기
2. 고추가루, 간장, 고추장약간, 매실청, 다진 마늘, 대파송송
양념장에 버무려 재우기
3. 냉장고에 하루 재우고, 후라이팬에 호일 깔고 일단 익혀서
익은 후 호일 걷어내고 굽듯이 익힌다.
4. 접시에 파채 깔고 익힌 고기를 얹고 깨뿌리기
* 레시피는 참고로 올립니다.
맛있게 요리해서 드세요~
안녕하세요. 귀중한앵무새184입니다.
보통 술이나 후추 향신료로 많이 냄새를 잡긴하지만
볶음요리를 하실경우엔 한번 고기를 삶은후 물에 살짝만 헹궈내시고
생강가루를 넣어준다면 잘 잡히실겁니다.
돼지고기와 생강은 잘 어울리니 나쁘지않으실 겁니다