식당에 사먹는 제육볶음은 간도 잘 베고 잡내가 하나도 없던데
집에서 하면 간이 겉돌고 고기가 신선하지 않은지 누린내가 납니다.
혹시 비법이 있으면 알려주세요?
안녕하세요. 특출난꽃무지260입니다.생제일 중요한건 원재료가 신선해야 합니다. 그리고 생강이나 마늘 양파간것. 청주나 소주,후추등을 이용해서 잡냄새를 제거하고 양념을 좀 재워뒀다 볶으면 한결 더 양념이 고기에 배여들게 될 것입니다
