집에서 과일청을 만들 때 설탕 대신 다른 감미료를 사용해도 되나요?
안녕하세요
일반적으로 과일청을 만들 때 설탕을 넣어서 청을 만드는데요 설탕 대신 다른 감미료를 사용해서 청을 만들 수 있는지 궁금합니다
안녕하세요.
저는 매실청, 생강청, 양파청, 레몬청, 유자청 등을 담아놓고 요리에 활용하기도 하고 차로도 마시고 있습니다.
처음에는 백설탕으로 만들다가 지금은 원당이나 올리고당을 섞어서 담기도 합니다. 나이가 먹으면서 건강에 대한
인식이 바뀌어 식재료 하나하나 신경을 쓰게 됩니다.
안녕하세용집에서 과일청을 만들때 설탕대신다른 감미료로는 알룰로스와스테비아가 그리고 꿀등이 있습니다 맛있는 과일청 만들어드세용
부모님댁에서 꿀을 사용하는건 본적있습니다!!
다른 감미료라고 하시면 스테비아 같은걸 말씀하시는것같은데
그런경우는 맛이 빨리변할수도 있다고 하니 금방드시는걸 전제로 가능할듯합니다!
집에서 과일청을 만들 때 설탕 대신에, 다른 대체제를 넣어도 좋습니다. 설탕은 지나친 당분으로 인해서 당뇨가 있는 사람들이나 혈압이 높은 사람들, 기절 질환이 있는 사람에게는 별 도움이 안됩니다. 따라서 설탕 대대신에 대체 감미료가 있습니다, 많이 쓰이는 걸로는 스테비아가 있고요. 꿀을 넣어도 좋습니다. 또 자일리톨을 넣어도 좋겠습니다
넵 그럼요 설탕댜신 꿀, 스테비아, 메이플시럽같은걸로 넣어서 과일청을 만들수있습니다. 대신 유통기한이 좀 짧아질수잇어요.
답변 채택부탁드립니다 ㅎㅎ
꿀 + 레몬: 꿀의 항균 효과와 레몬의 산미로 보존성과 맛을 보완.
자일리톨 + 소량의 설탕: 자일리톨의 낮은 칼로리와 설탕의 보존성을 결합.
스테비아 + 과일즙: 스테비아의 단맛을 보완하기 위해 과일즙을 추가.
결론적으로, 설탕을 대체할 감미료를 사용할 수 있지만 보존성과 맛, 질감에 영향을 미치므로 소량으로 먼저 테스트해보는 것을 추천합니다!
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