냉동 닭다리살에서 나는 잡내 어떻게 잡을 수 있을까요?

Question

이번에 식단관리할 때 함께 먹으려고 냉동 닭다리살을 주문했는데요, 대충 해동하고나서 먹어보니 뭔가 닭누린내가 확 올라오더라고요. 닭 잡내를 잡으려고 노란 지방도 제거해보고 핏줄도 어느정도 떼어놓고서, 식초랑 소금에 담갔다가 구워봤는데도 똑같이 잡내가 나더라고요.

냉동 닭다리살 구워먹는 용도로 잡내를 잡아보려고 하는데, 그 방법이 있다면 꼭 알고 싶어요.

Answer 1

냉동 닭다리살의 잡내를 제거하는 방법은 다음과 같은 방법들을 시도해 보세요:

1. 닭다리살을 우유에 30분에서 1시간 정도 담가두면 잡내가 줄어듭니다. 우유가 잡내를 흡수하는 역할을 합니다.

2. 닭고기를 요리하기 전에 레몬즙이나 라임즙을 뿌려 15-20분 정도 재워두면 신맛이 잡내를 제거하는 데 도움을 줍니다.

3. 로즈마리, 타임, 월계수 잎 등의 허브와 마늘, 생강 같은 향신료를 사용해 재워두거나 요리하면 잡내를 줄일 수 있습니다.

이 방법들을 사용해 보시면 냉동 닭다리살의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있을 것입니다.

Answer 2

닭다리살을 요리하기 전, 우유나 요구르트에 30분에서 1시간 정도 담가두세요. 우유나 요구르트에 들어있는 유산균이 닭의 잡내를 중화시키는데 도움을 줍니다. 또는 생강과 대파, 레몬즙의 사용으로 그 향이 닭의 잡내를 효과적으로 제거해 줍니다. 도움이 되길 바랍니다.