육즙이랑 기름기랑은 뭐가 다른 거죠?

Question

제가 고기를 먹을 때마다 항상 궁금하고 헷갈리는게 있는데 고기에 육즙이랑 기름기 랑은 어떻게 다른 건가요? 어떤게 기름기고 어떤게 육즙인지 너무 헷갈립니다

Answer 1

안녕하세요.

육즙은 고기의 살 전체에 배어 있는 고기속의 수분을 말하며, 그 외 나머지는 기름덩어리에서 나오는 기름을 기름기가 있다고 보시면 됩니다