연시랑 홍시랑 크기만 다르고 비슷하죠?

Question

연시는 단감이 물러진? 구런 형태인가여?

크기가 납작하고 작도라구요

반묜 홍시는 위에가 봉긋해보이는 그런 모양이던데요

어떻게 달라여?

Answer 1

자료를 보면 알 수 있듯이,

단감과 떫은감은 감의 원래 품종 유형을 뜻하고 홍시와 연시는

떫은감이 부드럽게 익은 상태를 가리키는 표현입니다.

Answer 2

연시는 감이 익으면서 부드럽고 말랑해진 상태를 말합니다. 단감이 물러진 것과는 조금 달라요. 보통 떫은감을 숙성시켜 만듭니다. 홍시는 떫은감이 완전히 익어 붉은색을 띠고 속까지 부드러워진 감입니다. 대봉감처럼 위쪽이 봉긋하고 큰 품종도 많습니다. 연시와 홍시는 크기로 구분하지 않습니다. 납작하고 작은 연시도 있고, 크고 봉긋한 홍시도 있습니다.

Answer 3

보신 모양 차이는 연시와 홍시의 차이라기보다 감 품종 차이입니다. 납작하고 작은 것은 반시 계열이고, 위쪽이 봉긋하고 큰 것은 대봉 계열로 보시면 됩니다. 둘 다 떫은감이라 말랑하게 익혀서 먹습니다.

그리고 연시는 단감이 물러진 것이 아닙니다. 단감은 단단할 때 바로 먹는 품종이고, 연시와 홍시는 떫은감을 익힌 것이라 출발부터 다릅니다. 시장에서는 두 이름을 거의 같은 뜻으로 쓰는 경우도 많아요.

Answer 4

연시나 홍시는 부드럽게 익은 감을

혼용하여 쓰이고 있으나,

홍시는 나무가지에서 붉게 익은 감을 뜻하고

연시는 딴 감을 천천히 익힌 감으로 보시면

될것 같아요.

Answer 5

연시와 홍시 모두 감인데 익히는 방법이나 상태에 따라 부르는 이름으로 다르지요.

연시는 떫은 감을 수확한 후 인위적으로 숙성(후숙) 시켜 떫은맛을 없앤 것이고 홍시는 말 그대로 나무에 달린 채로 자연스럽게 익어 붉고 말랑해진 상태에서 수확한 것을 이를때 부르는 용어입니다. 전 홍시를 훨 좋아해여 냉동해서 숙가락 떠먹으면 천연의 아이스크림