드립커피 같은 원두여도 뜨거운거랑 차갑게 먹는거랑 맛이 다른가요?

Question

드립커피 같은 원두여도 뜨거운거랑 차갑게 먹는거랑 맛이 다른가요?

신기하게 맛이 다르게 느껴지더라고요

원래 맛이 다르게 느껴질 수 있느지 궁금합니다.

Answer 1

원두가 같더라도 온도에 따라 맛이 다르게 느껴지는 것은 매우 정상입니다 커피가 뜨거울때는 향미 성분이 활발하게 퍼져 산미와 단맛이 부드럽게 살아나는 반면 차갑게 마시면 온도가 낮아지면서 쓴맛이나 떫은맛은 덜 느껴지고 특유의 과일 뉘앙스나 깔끔한 맛이 더 선명하게 다가오게 됩니다