사람의 대변은 음식물이 부패된 것이 아니라, 소화 과정을 거친 후 체내에서 흡수되지 않고 남은 찌꺼기입니다. 음식물은 입에서부터 위장, 소장, 대장을 거치면서 효소와 소화액에 의해 분해되고, 영양분은 장벽을 통해 흡수됩니다. 소화되지 않은 식물성 섬유질, 죽은 세포, 장내 세균, 담즙 색소 등은 대장에서 물이 재흡수되면서 농축되어 대변을 형성하게 됩니다. 대변의 갈색은 주로 담즙 색소인 빌리루빈에 의해 나타나며, 특유의 냄새는 장내 세균이 유기물을 분해하는 과정에서 발생하는 황화수소, 인돌, 스카톨 등의 악취 성분 때문입니다. 따라서 대변은 부패물이 아니라 체내에서 흡수되고 남은 소화물의 잔여물이라고 할 수 있습니다.