왜 배달 치킨은 뼈치킨보다 순살치킨이 비싼가요?

Question

보통 치킨을 시켜 먹을 때 보면 뼈 치킨보다 순살 치킨이 1,000원에서 2,000원 정도 더 비싸더라고요.

​소비자 입장에서는 뼈 무게가 빠지니까 중량이 줄어드는 것 아닌가 싶은데, 왜 가격은 오히려 더 비싼 건지 궁금합니다. 가공 과정에서의 인건비 문제인지, 아니면 사용하는 부위가 달라서 발생하는 원가 차이인지 긍금합니다!!

Answer 1

아무래도 뼈를 제거하는 과정에서 추가 비용이 발생한 게 아닐까요? 그리고 순살을 보면 닭가슴살이 아닌 닭다리살로만 된 경우가 많잖아요! 그러한 이유로 인한 게 아닐까 예상해봅니다!

Answer 2

안녕하세요

뼈가 들어 있는 치킨에 비해 뼈가 없는 순살 치킨이 비싼 이유는 뼈를 제거하는데 드는 비용 때문에 그렇습니다 원재료 자체의 가격이 다르기 때문에 그렇습니다 순살 치킨은 한번 더 공정을 거쳐야 하기 때문에 비용이 더 들어 이것이 치킨 값에 반영되어 더 비싸게 파는 것입니다

Answer 3

배달 순살치킨이 뼈치킨보다 비싼 이유는 뼈를 발라내는 추가 가공 인건비, 더 높은 원재료비(닭다리살/수입산), 그리고 뼈 무게를 제외한 살코기 중량을 맞추기 위해 1.5마리 수준의 많은 양이 들어가기 때문입니다.

Answer 4

순살치킨이 더 비싼 이유는 단순히 뼈를 뺀 게 아니라 가공비와 원재료 차이 때문입니다. 뼈를 제거하고 먹기 좋게 손질하는 과정에서 인건비가 추가되고, 주로 닭다리살이나 가슴살 등 선별된 부위를 사용해 원가도 올라갑니다. 또 같은 중량 기준으로 보면 실제 고기 비율이 높아 체감 가격이 더 비싸게 느껴지는 구조입니다.