생활
과일을 갈아먹으면 안에있는 비타민들?
평소에 과일먹는걸 싫어해서 갈아먹고있는데 갈아먹을경우 과일안에 비타민들이 사라지는건가요? 아니면 그냥 먹어도 지장 없나요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요 하늘을 나는 딱따구리 입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다. 과일을 갈아 먹는다고 해서 안에 있는 비타민들은 파게 되지 않는다고 합니다. 하지만 과일을 갈아서 먹게 되면 혈당을 급격하게 높인다고 하네요.
과일을 갈아먹는 것은 비타민과 영양소를 섭취하는 좋은 방법입니다. 갈아먹을 때 일부 비타민, 특히 비타민 C가 손실될 수 있지만, 대부분의 영양소는 여전히 남아 있구요. 또한, 갈아서 먹으면 소화가 용이해져 영양소 흡수에 도움이 되겠습니다. 다만, 섬유질이 일부 제거될 수 있으므로 껍질과 함께 갈아먹는 것이 좋겠습니다. 따라서 과일을 갈아먹는 것은 비타민 C 외에는 비타민 섭취에 큰 지장을 주는 것은 아닙니다
과일을 갈 때 공기와 접촉하면서 산소와의 반응으로 인해 일부 비타민, 특히 비타민 C와 일부 비타민 B군이 손실될 수 있습니다. 그러나 대부분의 비타민은 여전히 남아 있습니다.
과일을 갈아먹으면 식이섬유가 일부 파괴되거나 분해될 수 있습니다. 과일을 통째로 먹었을 때보다 식이섬유의 효과가 감소할 수 있습니다. 식이섬유는 소화 건강에 매우 중요합니다.
과일을 갈아먹어도 대부분의 비타민은 그대로 남아 있습니다.
그러나 일부 비타민, 특히 비타민 C는 산소와 접촉하거나 열에 약하기 때문에 갈아먹는 과정에서 일부 손실될 수 있습니다.
지용성 비타민인 비타민 A, D, E, K는 비교적 안정적이며 손실이 적습니다.
과일을 갈아먹으면 소화가 쉬워지고 다양한 과일을 한 번에 섭취할 수 있어 편리합니다.
그러나 주스로 만들 경우 섬유질이 감소할 수 있습니다.
최적의 섭취 방법은 과일을 전체적으로 갈아서 신선하게 먹는 것이며, 비타민 C의 산화를 방지하기 위해 레몬즙 같은 산을 추가하는 것도 좋습니다.