일반 짜장과 유니 짜장의 차이점이 있다면?

Question

일반 짜장과 유니짜장의 차이점이 어떤건가요?어떤 중국집을 가면 유니짜장이라고 되어있던데 유니짜장은 일반짜장과 다른건가요?

조용한문어80 · Accepted Answer

일반 짜장과 유니 짜장의 가장 큰 차이점은 식감입니다.일반 짜장면과 달리 유니 짜장면은 재료를 모두 잘게 다져서 만들기 때문에 부드러운 식감을 가집니다.

너무하네 · Answer

중국집의 일반 짜장면은 고기나 야채 등을 큼직큼직하게 볶아서 짜장을 만든 것이고 유니짜장 같은 경우 고기 위주로 잘게 다진 상태로 짜장을 볶아 만든 것입니다

보고싶은랍스타6 · Answer

네 일반짜장과 유니짜장은 다른 종류의 짜장면 입니다. 일반짜장면은 건더기가 큼직한 편이지만 유니짜장은 고기와 내용물을 잘게 다져서 부드럽게 만들어서 사용한 음식입니다.

anonymous · Answer

안녕하세여. 우선 일반 짜장은 보통 재료를 춘장과 함께 볶은 다음 물과 전분을 넣어

미리 만들어준 소스에 면만 삶아서 나가게 됩니다.

그에 반해 유니 짜장은 돼지고기나 소고기, 야채를 다져서 만듭니다.

고독한타조269 · Answer

유니짜장이 일반짜장이랑 다른점은 야채와 고기등을 잘게 잘라서 볶는점인데요. 상당히 부드럽죠. 중국어로 유니(산둥지방 발음)가 다진 고기를 뜻한다고 하네요.

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