들기름을 참기름대신 사용해도 될까요?

Question

시어머니께서 들기름을 한병주셨는데 들기름은 평소 잘 사용하지 않아서요~

마침 참기름을 다 먹어서 참기름 사용하는 요리에 들기름을 대신 써도 될지 궁금하네요~

시어머니말씀으로는 들기름으로 다 해먹어도 맛있다고 하셔서요 ㅎㅎ

들기름 요리팁같은거 있음 알려주세요~^^

Answer 1

참기름은 주로 나물 무침, 고기 요리에 사용합니다. 특히 나물 중에서는 시금치와 궁합이 좋아 풍미를 살리고 비타민의 흡수율을 높여줍니다.

들기름은 특유의 고소한 맛이 있어 나물을 무치는 데 쓰이고 김에 발라 굽기도 합니다. 주로 들기름은 볶음 요리, 산나물 요리, 말린 나물 등에 사용하게 된다. 산나물에 들기름을 넣고 살짝 볶아주면 특유의 쓴맛이 사라집니다.