안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
전자레인지에 살짝 데우신 뒤 조리 마지막 단계에 넣는 것을 추천드립니다. 냉동 상태의 순대를 국물에 바로 넣고 처음부터 팔팔 끓이시게 되면 순대 속의 당면이 빠르게 불어나면서 옆구리가 터져버리기 쉽거든요. 그렇게 되면 국물도 지저분해지고 순대의 식감도 사라지고 풀어져서 순대 죽처럼 변할 수 있습니다.
깔끔하게 조리하는 방법은 냉동된 순대를 전자레인지용 용기에 담아서 2~3분 정도만 가볍게 해동하시고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비를 하는 것입니다. 그 사이에 육수, 양념, 고기같이 다른 재료들을 충분히 끓여서 깊은 맛을 내신다음, 조리를 마무리하기 약 1~2분 전쯤에 썰어둔 순대를 투하해 주세요.
이렇게 하시면 순대의 형태가 예쁘게 유지되면서 속 까지 충분히 데펴지면서 간이 배어드니, 맛있게 드실 수 있습니다. 만약 통순대이고 너무 단단하게 얼어 칼질이 위험하시면 전자레인지로 1분 이상 부드럽게 만드시고 조리하시는 것이 안전하겠습니다.
순대국 맛있게 끓여 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^