집에서 돈까스를 만들때 맛있는 레시피좀 알려 주세요

Question

집에서 등심 안심으로 돈까스를 만들려고 해요

잡내 잡는 방법등 맛있는 레시피좀 알려 주세요

그리고 소스 비법도 알려 주시면 좋겠네요

Answer 1

돈까스를 만들 대는 고기를 우유나 청주에 30분 정도 담가두면 단백질이 연해지면서 잡내를 완벽히 잡을 수 있으며 밑간 단계에서 소금 후추와 함께 마늘 가루나 생각즙을 살짝 더하면 훨씬 깊은 풍미를 느낄 수 있을 겁니다 소스는 시판용 소스에 우유와 케첩 올리고당을 섞어 끓인 뒤 마지막에 깨 가루나 겨자를 곁들이면 맛있는 소스가 됩니다

Answer 2

저는 집에서 돈까스만들때 고기에 맛소금, 후추로 고기밑간해주고 밀,계,빵 순서대로해서 튀겨먹어요!! 마침 어제 해먹었는데 저는 잡내도 안나고 맛있었어요!!

Answer 3

등심과 안심으로 집에서 돈까스를 만들 때는 고기 잡내 제거와 튀김 식감이 정말 중요해요. 부드럽고 바삭하게 만들면 맛있을꺼 같아요~!!