좁쌀의 영양 및 효능은 어떻게 될까요?

Question

안녕하세요? 조는 강아지 풀속이며, 엄밀히 따지면 강아지풀을 길들인 재배종이 바로 조인데요~ 이조의 열매를 빻아 껍질을 제거하고 남은 것을 좁쌀이라고 한다는데요~ 좁쌀의 영양및 효능은 어떻게 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

좁쌀의 혈당지수(GI)는 비교적 낮아 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하고, 당뇨 환자에게도 좋습니다.

따라서 혈당조절이 필요하신 분들에게 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 2

좁쌀은 단백질, 식이섬유, 비타민B군, 미네랄(특히 철분, 마그네슘) 등이 풍부하여 영양가 높은 곡물로써, 특히 글루텐이 없어 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 적합한 식품입니다. 또한, 좁쌀은 혈당 지수가 낮아 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 소화가 잘 되어 장 건강에 긍정적인 영향을 미치고, 체중 관리에도 유리한 식품으로 알려져 있습니다. 더불어, 좁쌀에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는데 기여할 수 있으며, 피부 건강에도 도움을 줄 수 있는 성분들이 포함되어 있어 전반적인 건강 증진에 이바지할 수 있습니다.