생활
깻잎김치 맛있게 만드는 레시피알려주세요
요즘 입맛도 없고 집에 밑반찬도 없어서 반찬을 사먹을까 하고 마트에 갔다가 깻잎을 세일하길래 깻잎김치 만들어 먹으려고 사왔는데 만드는법 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
깻잎을 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 물기를 제거하고 김치통에 100장씩 실로 묶어서 차곡차곡 넣어서 멸치 액젓을 넣어서
하루 정도 절여주세요. 깻잎을 수분을 꼭 짜주고 절여진 물을 따라내서 고추가루, 찹쌀풀, 매실청, 간마늘, 통깨, 대파 송송 다진 것을 섞어서 깻잎 5장씩 잡고서 양념을 묻혀주고 다시 통에 담아서 실온에서 하루 정도 숙성을 시키고 김치냉장고에 두고서 생으로 먹어도 되고 한번 쪄서 먹어도 됩니다.