감자와 고구마에 싹이 났는데~

먹다 남은 감자와 고구마에 싹이 났네요~ 먹을 수는 없을것 같고 밭에 심으면 새로 종자 사다 심는것과 다름없이 수확 할수 있는지 궁금 합니다.