집에서도 맛있게 성공하는 간장게장 만드는 비법과 숙성 꿀팁

Question

간장게장을 집에서 직접 만들어 보려고 하는데 비린 맛 없이 감칠맛 나게 만드는 방법이 궁금합니다. 간장 양념 비율, 게 손질 방법, 숙성 기간과 맛있게 보관하는 팁까지 경험 있으신 분들의 노하우를 자세히 알려주세요.

Answer 1

솔로 씻어서 냉동보관하고나서 먹는게 나아요 냉동보관은 1시간정도구요

간장1 물1 물엿0.5 청주0.3 정도 비율로 넣어서 만들면 좋더라고요

향 내는건 생강이나 마늘을 넣어주시면 더 좋습니다