간장게장과 간장새우는 그 간장 레시피는 똑같답니다.
간장부터 만들어야 할것인데요.
물과 간장을 1:1비율로 맞추거나 좀더 간간한것을 원하시면 물1:간장2정도로 일단 냄비에 부어서 섞어주세요.
그다음 생강 양파 사과 청양고추등을 넣고 한번 끓어 오를때까지만 끌여주시고 불을 끄고 식혀 주시고요.
손질한 꽃게와 새우를 큰 밀폐용기등에 담아 다려놓고 잘식혀준 간장을 부어주시고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어주세요.
그렇게 이틀후에 간장만 채에 다시 걸러서 냄비에 넣어 한번더 끓어오를떄까지 끓여주시고 다시 식혀서 부어주시고 하루 내지 이틀정도후에 맛나게 드시면됩니다.