가지에는 어떤 영양성분과 효능이있나요?

Question

가지를 좋아해서 가디 볶음을 자주 해 먹곤 하는데요...

이런 가지에는 어떤 영양 성분이 들어 있고 어떤 효능이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

가지에는 참 여러 가지 영양소들이 많이 들어 있습니다 섬유질은 물론 단백질 엽산 칼륨 망간 비타민 C 비타민 K

그리고 안토시아닌이 많이 들어 있어서 눈 건강에 도움을 많이 줍니다.