일반 토마토와 방울 토마토는 영양성분이 같나요?
안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.
요즘은 대부분 방울 토마토를 많이 먹던데 이런 방울 토마토는 일반 토마토와 영양성분에서 차이가
없는건가요?
토마토는 라이코펜과 같은 항산화 물질이 풍부하여 체내 유해한 활성산소 제거와 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는데요, 일반토마토와 방울토마토에는 약간의 차이가 있습니다. 방울토마토는 일반 토마토보다 달콤하고 상큼한 맛을 가지는 것이 특징이며 일반 토마토보다 탄수화물과 총당류 함량이 높은데, 일반 토마토에는 탄수화물 4g, 방울토마토에는 6g이 들어있습니다. 영양성분에서도 약간의 차이를 보이는데, 방울토마토가 비타민A 함량이 일반 토마토보다 2배 이상 높고, 철분, 칼슘, 아연 식물성 섬유 등 비타민과 미네랄 함유량도 일반 토마토보다 소량 높다고 합니다.
토마토에는 노화원인이 되는 활성산소를 제거하는 리코펜이 다량 함유되어 있습니다.
리코펜은 혈관 건강과 면역력을 높이는 데 효과적이며 암세포의 성장 또한 제어한다고 합니다.
방울토마토는 비타민B군, 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 1.5~2배 많으며 리코펜은 3배나 많다고 합니다.
큰토마토보다 '토마토 사포닌'이 3~5배 더 들어있는데
항산화 작용,항알레르기,살균작용,면역력향상 등 리코펜 못지 않은 효과를 가지고 있다고 합니다
플라보노이드는 콜레스테롤 수치를 개선해 혈관 벽을 보호하며 혈액순환을 원활하게 해준다고 합니다
토마토의 건강효과를 극대화하기 위해선 기름으로 가열해 먹는 것이 좋다고 해요
베타카로틴,리코펜 등 지용성이라 기름과 함께 먹었을때 체내에 더 잘 흡수되기 때문이라고 합니다
비타민과 같은 수용성 영양소를 섭취하고 싶다면 생으로 먹는 것이 효과적이라고 합니다
시중에 나와있는 일반토마토하고 방울토마토의 영양성분은 차이가 없이 같다고 합니다. 먹기좋게 방울토마토로 개량된것이라고 합니다