단무지는 무엇으로 노랗게 물들이는 건가요?

Question

무로 단무지를 만드는데요.

무는 원래 하얀데 단무지는 노랗습니다.

무엇으로 무를 물들여 노랗게 만드는건가요?

노랗게 물들이는 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

단무지는 울금으로 노랗게 물듭니다. 울금은 땅속에서 자라는 식물로 노란색의 색소를 함유하고 있습니다. 단무지를 절일 때 울금을 넣으면 울금의 색소가 단무지에 흡수되어 노란색이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

식용색소에요 단무지용무에 색소를추가해서 맛깔스럽게 바꾸거니 참고하시길 바랍니다.

Answer 3

안녕하세요. 작은비쿠냐128입니다.

식용색소를 넣어서 노랗게 하구요 보기좋은떡이 맛있다고 보기좋게하여고 노랗게 한답니다