베이킹 소다로 야채를 닦을때, 어떻게 활용해야 하는 건가요?

Question

베이킹 소다로 야채를 닦으려면 어떤 방법이 있는건가요? 물에 풀고, 야채를 넣고 헹궈주는건지요? 잘닦이지 않아서 인체에 흡수되면 어떤 영향을 주게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인했습니다.

베이킹 소다는 알칼리성이어서 농약이나 이물질 제거에 도움이 되서 야채 세척에 자주 쓰입니다.

사용하는 방법은 간단합니다.

1

큰 볼이나 싱크대에 물을 받아서 베이킹 소다를 1L당 1작은술 정도 풀어줍니다.

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그 물에 야채를 5분 정도 담가두고 손으로 살살 문질러 준 뒤 흐르는 물에 충분히 헹궈내시면 됩니다..

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잎채소처럼 얇은 것은 담가두는 시간은 2~3분정도로 줄이시는 것이 좋습니다.

4

껍질이 두꺼운 오이나 감자같은 건 소다를 손에 묻혀 직접 표면을 문질러 주시고 씻어내면 더욱 효과적입니다.

베이킹 소다는 충분히 헹궈내지 않으면 잔여물이 남으니 소량정도는 몸에 상관없지만 많이 섭취할경우 위장 자극이 일어나기도 하는데 이건 정말 드문케이스 입니다. 그래서 흐르는 물에 최소 두번정도는 헹구시는 것이 좋습니다.

따라서

베이킹소다는 농약, 불순물 제거에 도움이 되고 담가두신 후 2~3번 깨끗이 헹궈내시면 됩니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

베이킹소다는 미지근한 물에 한 스푼 정도 풀어 야채를 담갔다가 손으로 문질러 세척한 뒤 흐르는 물에 충분히 헹궈주는 방식으로 활용합니다.
잔여 농약이나 이물질 제거에 도움이 되지만 완벽히 제거되지는 않으므로 마지막 헹굼이 중요합니다.
소량 섭취되더라도 인체에 큰 해는 없으나, 과량 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있어 반드시 잘 헹구는 것이 중요합니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

결국 베이킹 소다가 음식을 만들때 사용하는 거잖아요

그래서 섭취가 가능한거고요

다만 많이 있으면 당연히 안좋아요

또한 야채르 닦고 꼭 다시 헹구세요