막걸리는 우리나라에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 전통주입니다. 탁주(濁酒), 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 불리며, 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시킨 후 걸러내어 주조했습니다.
<삼국사기>, 삼국유사에서 좋은 술을 뜻하는 미온주(美溫酒), 지주와 막걸리나 단술을 가리키는 요례라는 말이 나오는 것으로 보아 오래전에 이미 막걸리를 빚어 마셨음을 알 수 있습니다. 송나라 서긍의 <고려도경>에도 서민들이 맛이 나쁘고 빛깔이 짙은 탁주를 마신다는 기록이 있습니다.