모든 동물성 기름은 안 먹는게 좋을까요?

동물성 기름을 안 먹을수는 없겠고 최소로 먹는게 좋겠지요만 음식물의 특성상 기름을 완전 제거할 수도 없고 고민이네요.

홈효핑에서 해장국을 샀는데 전자렌지에 데우니 기름이 너무 많은데 어떻게 제거를 해야 하나요?