명절이라 명절 요리 영상이 많더군요. 전집을 가도 이유가 궁금했는데 불판 위에 기름을 담아두고 쓰는 것이 어떤 점이 좋은 것인가요?
전을 부칠때 달궈진 기름을 사용하면 전을 조리하는 시간도 단축시킬수 있고 전에 겉부분이 바삭하게 잘 익어서
더 맛있게 전을 부칠수가 있습니다.
온도가 올라오지 않은 기름을 사용하는것은 낮은 온도의 튀김을 하는것과 비슷한 원리라고 생각하시면 될거 같습니다.
반갑습니다^^ 한가로운 오후입니다.
전을 부칠때 기름이 달궈져 있어야 전에 겉면이 바삭바삭하게 잘 익구요
실제 식감도 더 좋아서 맛있습니다^^
