전부칠때 가장 좋은 기름은 어떤 기름 일까요?

Question

설을 앞두고 각종 전을 많이 부쳐야 할 때 입니다 요즈음 식용유 종류가 상당히 많아젰어요 옥수수유, 카놀라유,올리브유, 포도씨유 등 어떤 기름이 전부치기에 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 전을 할때는 발연점이 높은 기름을 사용하시는것이 좋습니다.

옥수수유가 발연점이 높아서 괜찮습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

전을 부칠때 포도씨유를 사용하면 건강을 해치지 않고 바삭하고 맛있는 전을 만드는데 도움이 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

전을 부칠때는 끓는점이 낮은 올리브유는 적합하지않으며 그외 식물성 오일을 추천드립니다.