김치 신맛 줄이는법 있을까요?

Question

물에 씻어봐도 신맛이 많이 남아있어요. 어떻게하면 신맛을 줄일 수 있을까요? 다른 요리를 만드는 방법 말고 신맛만 줄일 수는 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.

김치가 신맛이 나는것은 산성물질의 특성중 하나인데요

김치의 신맛은 바로 젖산때문입니다 보통 그럴때 소다를 넣어서 신맛을 줄이고 없앱니다