신김치의 신맛을 없애는 방법이 있을까요?

Question

조금 오래 된 신김치가 있는데 버리기 아까운데 신김치의 신맛을 없애는 방법이 있을까요?

신맛을 제거할수없다면 신김치를 활용할 방법이 있을까요?

Answer 1

김치가 너무 시어버렸다면 속을 다 털어내고 설탕으로 신맛을 잡아 주시면 됩니다. 설탕이 싫으시면 양파를 함께 볶아주면 양파의 단맛이 신맛을 덜하게 해줍니다. 신김치로 김치찌개나 김치볶음밥 등 만들어 드시면 좋을것 같습니다.

Answer 2

신김치의 신맛을 제거하기 위해선 먼저 김치를 물에 행궈서 최대한 신맛을 제거하고

음식을 하시게 되면 설탕 등을 활용해서 신맛을 줄여줄 수 있게 됩니다.